หมูแดดเดียว

เครื่องปรุงและส่วนผสม

หมูเนื้อแดง	500	กรัม
กระทียม	1	หัว
รากผักชี	3	ราก
พริกไทยป่น	1/2	ช้อนชา
น้ำตาลทราย	1	ช้อนโต๊ะ
น้ำปลา	1	ช้อนโต๊ะ
น้ำมันหอย	1	ช้อนโต๊ะ
เหล้าขาว	2	ช้อนโต๊ะ
ซอสพริก	3	ช้อนโต๊ะ
น้ำมันพืชสำหรับทอด

วิธีการทำ หมูแดดเดียว

1. ล้างเนื้อหมูให้สะอาด แล่เป็นชิ้นหนา 1 ซม.
2. โขลกกระเทียม รากผักชี พริกไทยให้ละเอียด
3. เคล้าหมูกับน้ำปลา น้ำมันหอย เหล้าขาว น้ำตาลและเครื่องที่โขลกเข้าด้วยกัน หมักไว้ 1 ชั่วโมงแล้วตากแดด 1 วัน
4. นำหมูลงทอดในน้ำมันร้อน พอสุกตักขึ้นให้สะเด็ดน้ำมัน จัดใส่จาน เสิร์ฟกับซอสพริกหรือน้ำจิ้มตามชอบ