แปะก๊วยเห็ดหิมะ

ส่วนผสม
เมล็ดแปะก๊วย 10 เมล็ด (หรือจะมากกว่านี้ก็ได้ตามแต่จะชอบใส่)
เห็ดหิมะ (เห็ดหูหนูขาว) 20 กรัม (หรือจะมากกว่านี้ก็ได้ตามแต่จะชอบใส่)
น้ำกะทิ ½ ถ้วย
นมสด ¼ ถ้วย
น้ำตาลทราย 2 ช้อนชา
น้ำเชื่อม ¼ ถ้วย

วิธีทำ

1. นำเมล็ดแปะก๊วยมาต้มในน้ำร้อนให้สุก แล้วพักทิ้งไว้ให้เย็น
2. นำเห็ดหิมะ (เห็ดหูหนูขาว) มาทำความสะอาดให้เรียบร้อย แช่ให้เห็ดหิมะขยายตัวและนำมาต้มให้สุก และพักทิ้งไว้ให้เย็นเช่นเดียวกันกับเมล็ดแปะก๊วย
3. จากนั้นเตรียมทำน้ำกะทิสดเกล็ดหิมะ ด้วยการนำน้ำกะทิ นมสด และน้ำตาลทรายมาผสมให้เข้ากันต้มจนสุก และพักทิ้งไว้ให้เย็น หลังจากนั้นให้นำไปแช่เย็นจนได้น้ำกะทิสดเกล็ดหิมะ