1. ปลาหมึก 2 ตัว
2. ข้าวญี่ปุ่น 100 กรัม
3. เห็ดหอม 2-3 ดอก
น้ำซอส
1. ผงดาชิ 2 ช้อนโต๊ะ
2. โชยุ 3 ช้อนโต๊ะ
3. สาเก 2 1/2 ช้อนโต๊ะ
4. น้ำตาล 2 1/2 ช้อนโต๊ะ
5. ขิง 2-3 ชิ้น
6. น้ำเปล่า 2 ถ้วย
วิธีทำปลาหมึกยัดไส้ข้าวญี่ปุ่น Ika Meshi
1. ล้างข้าวญี่ปุ่น ให้สะอาด แล้วแช่น้ำทิ้งไว้ประมาณ 1-2 ชม.
2. นำปลาหมึกมาลอกหนัง ควักไส้ในออก แล้วล้างตัวให้สะอาด
3. ผสมเห็ดหอมที่หั่นไว้แล้วกับข้าวเหนียวและข้าวญี่ปุ่น จากนั้นยัดข้าวในตัวปลาหมึกประมาณ 3/4 ของตัว แล้วใช้ไม้จิ้มฟันกลัดไว้
4. นำส่วนผสมทุกอย่างใส่ลงในหม้อ ตั้งไฟให้น้ำเดือด แล้วใส่ปลาหมึกลงไปต้มไฟกลางประมาณ 45-60 นาที
5. เมื่อปลาหมึกสุกได้ที่ ตักพักไว้ให้เย็น แล้วจัดจานเสิร์ฟ
ไม่มีความคิดเห็น:
แสดงความคิดเห็น