พาสต้าไวท์ซอส

สูตรอาหารฝรั่ง – พาสต้าไวท์ซอส

ส่วนผสม  พาสต้าไวท์ซอส
เส้นพาสต้า     200 กรัม
นมสด     1/2 ถ้วย
แป้งสาลี     1-2 ช้อนโต๊ะ
เกลือป่น     1/2 ช้อนชา
พริกไทยป่น     1/2 ช้อนชา
เนยสด     30 กรัม
กุ้งสดแกะเปลือกดึงไส้ออก     100 กรัม
หอมหัวใหญ่สับ     1 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำพาสต้าไวท์ซอส

1. ต้มเส้นพาสต้าในน้ำผสมเกลือและน้ำมันเล็กน้อยจนกระทั่งสุก ตักขึ้นแช่ในน้ำเย็น
2. ใส่เนยในกระทะตั้งไฟ ใส่หอมหัวใหญ่สับ ผัดพอหอม ใส่กุ้ง ผัดพอสุก ใส่นมสด แป้งสาลี พอข้นเล็กน้อย
3. ปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทย ให้รสเค็มมัน แล้วนำไปราดบนเส้นพาสต้า

ข้อเสนอแนะ
- เส้นพาสต้าชนิดที่มีส่วนผสมแป้งโฮลวีทจะให้คุณค่าทางโภชนาการมากกว่าแป้งพาสต้าธรรมดาทั่วไป
- การทำซอสขาวควรละลายแป้งสาลีกับน้ำเล็กน้อยจะทำให้แป้งไม่จับตัวกันเป็นก้อน และควรผัดให้เดือดเพื่อแป้งจะได้สุกเต็มที่