หลนแฮม

ส่วนประกอบหลนแฮม

แฮมหั่นชิ้นเล็ก 2 แผ่น

ข้าวหมาก 2 ช้อนโต๊ะ

กะทิ 1 ถ้วย

พริกชี้ฟ้าแดงหั่นแว่น 1 เม็ด

พริกชี้ฟ้าเขียวหั่นแว่น 1 เม็ด

หอมแดงซอย 2 ช้อนโต๊ะ

เกลือป่น ½ ช้อนชา

น้ำตาลปี๊บ 2 ช้อนชา

น้ำมะขามเปียก 2 ช้อนโต๊ะ

ผักสด เช่น แตงกวา ถั่วพู กะหล่ำปลี มะเขือต่างๆ

วิธีทำหลนแฮม

1. ใส่กะทิลงในชามแก้วทนไฟ นำเข้าเตาไมโครเวฟ เปิดไฟที่ระดับ High ประมาณ 3 นาที

2. ใส่แฮม ข้าวหมาก หอมแดง ปรุงรสด้วยเกลือ น้ำตาล น้ำมะขามเปียก คนให้เข้ากัน เข้าเตาไมโครเวฟต่ออีก 3 นาที จนเดือด ใส่พริกชี้ฟ้า คนให้ทั่ว

3. จัดใส่ถ้วย เสิร์ฟพร้อมผักสด

ล้นหลามทิป – หลนแฮมเป็นหลนที่ใช้ข้าวหมากเป็นส่วนผสม เพื่อช่วยเพิ่มความหอมหวานจากข้าวหมาก แต่อย่าใส่มาก จะทำให้รสชาติของหลนออกขมแอลกอฮอล์ที่มีในข้าวหมาก เวลาต้มให้ใส่ลงต้มไปพร้อมกับกะทิจนร้อน แต่อย่าให้เดือดจนแตกมัน ความร้อนจะช่วยให้แอลกอฮอล์ระเหยออกไปบางส่วน